2、所謂“開水”，是將老母雞、老母鴨、云南宣威火腿上的蹄女、排骨、干貝等鮮貨別離入滾水鍋外，除清血水和純量撈出再洗凈，一路放入湯鍋內，插手腳量清水、姜、蔥，燒開后打去浮沫，加料酒，改用小火連結微開不沸，慢慢地熬至湯出美味（至多4個小時）。

　　1.先將白菜一切為二，用鹽腌去水分。為了節流時間，能夠把白菜切成片，鋪一層白菜，撒一層鹽。若是想做的更標致，能夠將白菜一切為二，將鹽平均的涂正在每片白菜上，反面取都要涂到。腌上后處理寶寶便秘、腹瀉的健康貼士“水蘇糖2011年3月13日新生兒便秘，白菜上可壓上一個無分量的東東，然后就不斷放滅吧～～至多4個小時。

　　3.把鍋放正在火上，放入花生油10克，插手大料、蔥段、姜片、蒜片、接滅用料酒一烹，插手高湯，燒幾開后，將蔥、姜、蒜、大料撈出不要，把白菜條悄悄推入鍋內，加醬油、味精、白糖再燒開后，去掉浮沫，用水淀粉緩緩淋入，取熟花生油淋正在鍋內四周，左手動彈炒鍋，將鍋內的白菜翻過來拆盤即成。

　　制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋放于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，插手醬油、精鹽略炒即可食用。

　　(2)炒勺內加豬油燒開，將蔥、姜、蒜炒至，撈去蔥、姜、蒜、加上高湯、鹽、料酒、白糖，把大腸白菜悄悄擺人炒勺內，放到慢火上扒至湯約60克左左，加上味精，慢慢地動彈炒勺，將豬油淋上炒勺邊，正在白菜、大腸的縫里勾上芡，慢慢動彈倒人盤內內。

　　3、將凈雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆乳狀，倒入燒早餐的做法大全轉載]白菜做法大全開的鮮湯外，那時鮮湯會呈現奇奧的景不雅：湯外的純量力讓上逛地吸附正在肉茸上，慢慢地構成一個球狀物，10分鐘左左將球狀物撈起，棄而不消。如斯復2-3次，曲到把湯“清”得如開水般澈底。

　　關于四川飯館那道“開水白菜”的傳說良多，出名的一個是分理宴請日本高朋時，果那位女客看上來的菜只要一道清水，里面浮滅幾棵白菜，認為必定寡淡無味，遲遲不肯動筷。正在周分理幾回三番的盛邀之下，女客才勉強用小勺舀了些湯，誰知一嘗之下當即呆頭呆腦，風卷殘云之缺不忘扣問分理：為何白水煮白菜竟然能夠那般甘旨？

　　遲餐的做法大全3.將噴鼻油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出噴鼻辣味。放入蔥、姜絲煸炒出噴鼻味。烹入醋插手水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆正在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺正在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

　　操做:1、將胡蘿卜去皮切成細絲。3根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。姜去皮切成碎末。將那4樣本料放正在碗外。藏紅花用溫水浸泡20分鐘。2、鍋外倒入水，大火煮開后放入洗凈的白菜葉焯燙變軟，瀝干水分備用。剩缺的3根韭菜放入焯燙變軟后備用。

　　2.鍋加熱放豬油，油溫告竣七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左左，見白菜塊四周呈米時撈出，控凈缺油，本鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點噴鼻油出拆盤即可。

　　3.粥煮好后，先放正在冷水里涼一下，否則燙手！�。“撞擞们逅疀_刷幾回。覓個大一點的盆女，把蒜末、姜末、蔥段、辣椒末、糖、味精、蘋果片（或絲）、鹽（若是感覺白菜不敷咸，那時能夠多放一些鹽；若是感應很咸，鹽就能夠少方或不放）放進盆里，然后把溫熱的糯米粥倒入盆外，拌勻。（攪拌的時候，必然必然要帶手套或用塑料袋把手罩上，否則辣椒會讓你的皮膚感應很難受。）

　　早餐的做法大全轉載]白菜做法大全，本料:1個方白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新穎瘦牛肉餡1個雞蛋，打好。30克芹菜，切好大蒜50克新穎脫脂乳意大利干酪豆莢里的豆女75毫升橄欖油1個蔥頭切好。250毫升干白鹽和黑胡椒粉

　　特色:味道鮮美，形態美妙，難于消化。此菜養分豐碩，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、卵白量、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜取豬肉、雞蛋相配制，養分價值更高。長兒食用，對發展發育大無裨害，能使長兒健康成長

　　【做法】白菜洗凈切成片天氣干燥便秘要防亂！便秘吃什么藥，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，插手適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌平均即可，宜常服。

　　本料：大白菜心、鮮蝦仁、噴鼻菇、魚肉做法：1、先將魚肉蝦仁噴鼻菇剁成茸，然后插手鹽、味精、蛋清等調味2、大白菜心焯水，然后釀入三鮮餡上籠蒸熟，減肥方法大全懶人減肥方式大全 悄悄松松就能瘦。3、將蒸好的白菜放入盤內，淋入白汁即可。特點：清淡、鮮噴鼻。